用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，盐适量，蚝油10克，肥牛400克，面条500克。
烹饪步骤：
1.准备好食材，冷锅热油烧至八成热，倒入酸菜翻炒，炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻。
2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。
3.放入面条煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。
炒锅里倒入适量的食用油，放入泡椒酱和泡椒。放入葱花翻炒至出红油，倒入适量的高汤或者水。加入一勺半食盐。
先把金针菇放进去煮一下，金针菇煮好之后放入粉丝。
煮好的 金针菇和粉丝捞出放到碗里，放入鸭血，煮3-5分钟。
最后放入肥牛，肥牛稍微一烫，变色后关火即可。
把肥牛和鸭血倒在之间捞出的粉丝和金针菇上，加上三勺芝麻酱。
