什么样的茄子算是坏掉的（怎么判断茄子是不是坏了）

方法是：

1.看外观:如果外皮有烂点、质地软烂流水、切开茄肉颜色发黑、发黄等都属于坏了的茄子,但要注意茄子削皮或切开后会因为氧化而变黄、变褐色。

2.捏一捏:好的茄子皮薄肉松、子嫩味甜,捏着有弹性,而坏了的茄子则是捏着软烂流水。

3.闻味道:完好新鲜的茄子没有什么特殊的味道,