裹粉的使用方法如下：
1. 准备材料：你需要准备吉士粉、面粉、糯米粉、生粉等材料。其中，吉士粉的主要作用是增加香气和口感，面粉、糯米粉和生粉则可以增加裹粉的稠度和口感。
2. 混合粉料：将吉士粉、面粉、糯米粉和生粉按适当的比例混合在一起。你可以根据自己的口味和需求调整各种粉的比例。一般来说，吉士粉的用量约占面粉的 10%-20%。
3. 裹粉：将需要裹粉的食材（如肉类、蔬菜等）放入筛篮中，然后将混合好的粉料倒入篮中，上下左右摇晃筛篮，使食材表面均匀地裹上一层粉。
4. 过筛：将裹好粉的食材过筛，去掉多余的粉料。过筛时，可以轻轻地按压食材，使其更加紧密地粘附在表面。
5. 油炸：将裹好粉的食材放入油锅中，用中火炸至金黄色捞出。油炸过程中，注意控制油温，避免油温过高导致食材表面糊化。
6. 沥油：将炸好的食材捞出，放在厨房纸上用厨房巾擦去多余的油分。
7. 装盘：将炸好的食材放入盘中，即可享用。
吉士粉裹粉的用法不仅可以用于油炸食物，还可以用于烘焙、蒸煮等烹饪方法。在制作过程中，可以根据个人口味和需求调整粉料的配方，以达到最佳的口感和风味。
