1/8五花肉清洗干净切成条备用
2/8酸菜清洗干净切大块备用
3/8苦笋清洗干净切成约3厘米长的块
4/8热锅冷油烧热放入五花肉煸出部分猪油
5/8放入苦笋块翻炒约30秒
6/8放入酸菜同炒约1分钟
7/8加水烧开转小火炖煮约30分钟，加入盐调味
8/8做好出锅 一道美味的苦笋煲就做好了 非常适合夏天吃油
将苦笋切好，片状条状都无所谓，用开水灼一两分钟
步骤 2
咸菜切好，可以稍微过一下水
步骤 3
排骨洗净切成块状，可以事先用盐腌一下比较入味，在炒锅里放一点油，本来排骨本身也是有油的，但是苦笋是吸油的，所以放多一些也没有关系
步骤 4
之后把炒熟的排骨倒进汤锅，把苦笋和咸菜也放进去，排骨放最下面，中间是苦笋，咸菜在最上面，注入水，热的冷的无所谓，就是冷的要煮久一些，和最上面的咸菜齐平的水就差不多，要是刚才炒排骨时油放少了现在可以再放些油
步骤 5
盖上锅盖开煮~
步骤 6
煮得差不多了就可以加调味料了，我喜欢清淡的保持原味就好所以只加了盐，你们可以看自己喜好
步骤 7
煮沸之后就可以装起来饱餐一顿啦！
