如果家里有压力锅的 可以转入压力锅中,压30分钟,将牛肉压熟即可。 炖牛肉的时间将苦笋洗净,切成滚刀块备用,当然也可以切粗条。
苦笋牛肉煲是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。以下是一份简单的苦笋牛肉煲食谱:
所需材料:
- 牛肉:500 克
- 苦笋:200 克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡汤:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将牛肉洗净,切成块,加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉腌制 20 分钟。
2. 苦笋洗净,切成块,焯水备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入鸡汤,放入苦笋,煮至苦笋变软。
5. 加入适量盐、糖、胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 最后撒上青葱即可。
苦笋牛肉煲口感鲜美,肉质鲜嫩,入口即化。它可以作为一道下饭菜,也可以作为一道正餐菜肴。