鼎爷生滚粥有什么特色（广东生滚粥菜单价目表）

1、鼎爷生滚粥是用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。

2`猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；

3`肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等。

4、先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。

5、用小锅再把白粥烧开，下肉料。

6、滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。

7、食时佐以胡椒粉，味道更美。