1、木耳浸软，洗净，撕成小片。红萝卜洗净切片。
2、干鱿鱼洗净泡发，在背上斜刀切花纹，加入调料腌制一下
3、起锅烧油，爆炒蒜蓉、姜片、红萝卜片、木耳炒匀，鱿鱼放入锅，生粉勾芡，撒上葱段，淋入芝麻即可
准备食材：鱿鱼，蒜苔，料酒，味精，胡萝卜，盐，胡椒粉。
做法：
鱿鱼去皮去内脏洗干净，切成6CM左右的片，先用斜刀切至鱿鱼的2/3，再用直刀切至鱿鱼的3/4，然后切成3CM宽6CM长的大片。
胡萝卜洗净擦丝待用。
蒜苔洗净切段待用。
起锅下油油5成热，把鱿鱼下锅中划油待鱿鱼卷起，迅速捞出。
锅内余油放入胡萝卜，蒜苔煸炒，煸炒至断生，下鱿鱼卷调味下盐料酒，胡椒粉，味精翻炒均匀装盘即可。
