方法很简单。
首先将西红柿和豆角洗净切块备用；然后将面条煮熟备用。
接下来，用锅热油，炒香蒜末和姜末；加入豆角翻炒至变色；加入西红柿块煮至软烂，加适量水焖煮至汤汁浓稠；加入调料（生抽、老抽、料酒、盐、糖）调味；最后放入煮熟的面条，翻炒均匀即可。
因为西红柿和豆角的鲜甜味和面条的口感相得益彰，有一定营养。
用料
豆角
200克
面条
150克
葱花
少许
酱油
20毫升
芥花油
15毫升
盐
10克
清水
100克
做法
1/10 豆角洗净，切碎。葱切葱花。
2/10 锅内倒入芥花油。
3/10 四成热时入葱花。
4/10 放入豆角丁翻炒均匀。
5/10 放入酱油翻炒。
6/10 加少许水，没过豆角即可，大火至开。
7/10 转中火10分钟，汤汁略稠后放入盐调味，即可盛出备用。
8/10 锅中坐水，水开下入面条，中途再点一次凉水，煮至面条无硬心即可
9/10 面条出锅后迅速过3遍冷水，很筋斗爽滑。
10/10 碗中放入面条，把豆角卤浇在上面就可以美美的享用啦。
