食材：猪皮500克、胡萝卜1个、芹菜200克、黄瓜1个、野山椒（含汤）200克、白醋适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、大料适量、白芷适量、干辣椒适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、白酒适量
步骤/方法：
1、猪皮去除表面的毛，煮10分钟。
2、捞出，去掉多余的肥肉。
3、用水洗净
4、切条
5、放入锅里，加盐、花椒、大料、料酒、白芷煮熟。
6、煮熟后用凉水浸泡，给水里加点盐、白酒和白醋。
7、野山椒加入各种调味品和水混合均匀，煮开锅，关火放凉。
8、加入切成条的配菜
9、放入猪皮浸泡
10、浸泡4个小时就可以了。
