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羊杂烩菜的家常做法(烩羊杂的做法最正宗的做法)

羊杂烩菜的家常做法(烩羊杂的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 18:17:55

羊杂烩菜的家常做法

用料:羊杂1000克,大白菜500克,蒜头一头,洋葱适量,姜片5片,料酒适量,盐,鸡精各适量

步骤:

1、羊杂洗净焯开水捞出。

2、油锅下洋葱姜片煸炒下羊杂,料酒,继续煸炒。

3、加一锅开水煮开撇去浮沫盖锅盖大家继续煮20分钟。

4、洗净白菜另起锅炒白菜炒熟放入羊杂汤中继续大火煮。

5、大蒜剁泥炸成金银蒜。

6、锅里加入鸡精,盐,蒜淋到羊杂中即可。

材料:

羊杂:羊肝、羊肺、羊肠、羊心等

葱姜蒜

料酒

生抽

白胡椒粉

鸡精

葱花

香菜

步骤:

将羊杂洗净,切成适量的块状。

锅中烧水,加入适量的盐和料酒,将羊杂放入水中焯水,去腥。焯水后捞出羊杂备用。

锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味。

将焯水后的羊杂加入锅中翻炒均匀。

加入适量的生抽,翻炒均匀。

倒入适量的清水,使羊杂淹没在水中。加入适量的盐和白胡椒粉,煮开后改小火炖煮。

炖煮约20分钟,使羊杂变得烂熟入味。

最后加入适量的鸡精,撒上葱花和香菜即可。

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