用料：羊杂1000克，大白菜500克，蒜头一头，洋葱适量，姜片5片，料酒适量，盐，鸡精各适量
步骤：
1、羊杂洗净焯开水捞出。
2、油锅下洋葱姜片煸炒下羊杂，料酒，继续煸炒。
3、加一锅开水煮开撇去浮沫盖锅盖大家继续煮20分钟。
4、洗净白菜另起锅炒白菜炒熟放入羊杂汤中继续大火煮。
5、大蒜剁泥炸成金银蒜。
6、锅里加入鸡精，盐，蒜淋到羊杂中即可。
材料：
羊杂：羊肝、羊肺、羊肠、羊心等
葱姜蒜
料酒
生抽
盐
白胡椒粉
鸡精
葱花
香菜
步骤：
将羊杂洗净，切成适量的块状。
锅中烧水，加入适量的盐和料酒，将羊杂放入水中焯水，去腥。焯水后捞出羊杂备用。
锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
将焯水后的羊杂加入锅中翻炒均匀。
加入适量的生抽，翻炒均匀。
倒入适量的清水，使羊杂淹没在水中。加入适量的盐和白胡椒粉，煮开后改小火炖煮。
炖煮约20分钟，使羊杂变得烂熟入味。
最后加入适量的鸡精，撒上葱花和香菜即可。
