工具材料：
鱼头、红萝卜、豆腐、姜、花生油、盐
操作方法:
1.准备好所有材料：鱼头两块、红萝卜一根、豆腐四块、姜适量
2.鱼头切块，清洗干净，备用；
萝卜削皮，切丝备用。
豆腐泡水里，清洗一下。
3.姜切片，备用。
4.热锅下油，放入姜片煸香。
放入鱼头，加入适量的盐，翻炒。
5.鱼头两面都翻炒一下，大概翻炒2分钟即可，然后加入适量的清水。
6.豆腐切成小块，加入锅中，大火煮。
7.等到鱼头汤变成乳白色，加入胡萝卜丝，把胡萝卜丝煮软即可。
8.加入适量的盐，调好味道，即可出锅，享受美味高蛋白的鱼头豆腐啦。
将鱼头洗净晾干水分，白萝卜切块备用，锅中烧好油，放入生姜，蒜末，煸香油，把鱼头放入锅中煎至两面金黄，下料酒，耗油，生抽，老抽，盐再加白萝卜，加入开水炖四十分钟，开盖加入葱花，胡椒粉，红辣椒，鸡精即可食用。
