白鳞鲑鱼菜谱（清蒸鲑鱼的正宗做法大全）

 用料：高白鲑1条、料酒1勺、葱1根、姜10片、盐2克、青红辣椒各1个、蒸鱼豉油3勺

做法步骤：

步骤 1、高白鲑鱼一条，自然解冻。

步骤 2、去除鱼鳞、内脏等清洗干净。

步骤 3、清洗好的鱼两面打花刀，用葱、姜、盐料酒腌制15分钟。

步骤 4、另取盘子底部放入葱、姜片放上腌好的鱼。蒸锅烧好开水，将鱼放上去大火蒸8分钟。

步骤 5、蒸鱼的同时，准备好葱丝、姜丝、青红辣椒丝适量。

步骤 6、蒸好的鱼取出放好葱丝、姜丝、青红辣椒丝，烧热油8成热浇上去，再倒入蒸鱼豉油，就好了。