烤奶皮是一种传统的中式点心，味道浓郁香甜，口感酥脆，适合各个年龄段的人群。通常作为零食或者茶点来食用，可以单独食用，也可以搭配茶水或者牛奶来享用。
建议将烤奶皮掰成小块，逐一品尝，既保证了其酥脆的口感，又可以品尝到其浓郁的奶香味。
另外，烤奶皮也可以作为加入甜点或者糕点的配料，增添食品的口感和香味。
为了结出更厚实的奶皮，我们买了乳脂含量较高的水牛奶。
将水牛奶倒入平底锅中最小火煮15分钟左右让奶皮形成。
步骤 2
然后关火放置15分钟等待奶皮定型。
步骤 3
用烘干机或者烤箱最低温（60-80度）烘干到干脆。
步骤 4
直接吃焦焦脆脆，奶味儿很足，和烤奶扇有几分相似。掰碎了一点洒在冰淇淋上，是奶香的平方级攻击。
步骤 5
这个做法还能获得锅底小彩蛋一枚：反复加热后的牛奶在锅底，会凝结出这样厚厚的一层。
质地介于炼乳和奶糖之间，水牛奶自然的甜香被无限浓缩放大，挖着吃过后，大家都说这是他们吃过最好吃的奶糖！
