准备材料：萝卜 一个 、 盐 适量 、 味精 适量 、 胡椒粉 适量 、 面粉 适量
1、水萝卜洗净擦成丝，不用攥干水分，直接放面粉拌匀
2、然后放入盐、味精、胡椒粉。这时候会痧汤出来，如果太稀就再放点面粉
3、团成乒乓球大小的球，备用
4、油烧热至7成热，下丸子，刚下入时不要马上用筷子拨动，稍等一会等外表定型在拨动以防粘锅底。
做萝卜素馅丸子的材料和步骤如下：
材料：
鲜萝卜素片（可以在超市买到） - 100克
猪肉馅 - 200克
葱末 - 1汤匙
姜末 - 1汤匙
酱油 - 1汤匙
料酒 - 1茶匙
盐 - 适量
胡椒粉 - 适量
淀粉 - 适量
花生油 - 适量
步骤：
将鲜萝卜素片放入碗中，加入适量的温水浸泡10分钟，使其软化。
将浸泡好的鲜萝卜素片捞出，切成细小的丝状备用。
在一个大碗中，将猪肉馅、葱末、姜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉一起倒入，搅拌均匀。
将鲜萝卜素丝放入碗中，再次搅拌均匀。
慢慢加入适量的淀粉，搅拌至肉馅变得粘稠，能够成型。
将面团分割成小块，用手掌搓成丸子形状。
在平底锅中加热适量的花生油，放入丸子煎至两面金黄。
加入适量的水，盖上锅盖，转小火煮熟。
丸子煮熟后，用盘子装盛，即可享用。
这样做出来的萝卜素馅丸子外酥里嫩，口感丰富，营养丰富，适合作为一道家常菜或者下饭菜。
