熬猪油为什么放糖（熬猪油最正确的方法是放糖）

因为糖里面的氨基酸成分高，碳水化合物丰富，放在熬猪油里可以中和里面的维生素，还能裹住猪油上的矿物质，使猪油更加粘稠