食材：
甘蓝500克，小米椒5个、白醋50毫升、盐10克
做法
1、甘蓝洗净，然后切成细丝；
2、小米椒切断；
3、准备一个密封罐，将甘蓝和盐放进去，一层甘蓝一层盐，分4次铺入，压紧；
4、最后放入白醋、小米椒，盖好盖子，密封放置3天，泡菜就做好了。
步骤/方式一
把甘蓝切成小块洗净，放入一个无水无油的容器中，加入姜片、蒜片、小米辣。
步骤/方式二
碗中放一把花椒、一勺盐，然后倒入开水搅拌融化。
步骤/方式三
放凉以后倒入一包这样的泡菜发酵菌，它的作用是不起白沫，并且能够促进发酵。
步骤/方式四
搅拌均匀后倒入甘蓝里，一定要没过食材。
步骤/方式五
盖上盖子后发酵3-5天就可以食用了。
步骤/方式六
剩下的汤汁不要倒掉，还可以继续加菜。
