食材用料
粉丝 3小扎
瘦肉 250克
鸡蛋 4个
葱 适量
姜 1小块
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 适量
生粉 适量
鸡精 适量
鲜肉汤米粉的做法
1.备食材。
2.瘦肉切片，用生抽、盐、鸡精、生粉腌15分钟，姜切丝备用。
3.切葱花备用。
4.煎2个荷包蛋，盛起备用，另煎两个荷包蛋留在锅中。
5.在有荷包蛋的锅中，注入适量清水，水开，放入米粉，煮5分钟。
6.加入肉片。
7.煮至肉片熟透，调入盐，胡椒粉，即可。
8.盛起，码入荷包蛋，撒葱花。
鲜肉米粉汤是一道非常受欢迎的传统汤品，以下是一种正宗的做法：
材料：
猪肉（瘦肉或五花肉）：200克
米粉：适量
鸡蛋：1个
青菜（如菠菜或小白菜）：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精（可选）：适量
步骤：
准备工作：将猪肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切成末，青菜洗净备用。
煮汤底：将适量的水倒入锅中，加入葱、姜、蒜末，煮开后放入猪肉片，煮至肉片变色熟透。
煮米粉：将米粉用清水泡软后，放入另一锅中煮熟，时间根据米粉的厚度而定，一般约需10分钟左右。
准备配料：将鸡蛋打散，青菜切成段。
调味：将煮好的汤底中加入适量的酱油、盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
煮鸡蛋花：将打散的鸡蛋慢慢倒入煮汤中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成丝状。
拌青菜：将青菜放入煮汤中焯水，煮至变色后捞出备用。
盛装：将煮好的米粉放入碗中，加入煮汤、猪肉片、青菜等配料。
调味：根据个人口味，可以加入适量的酱油、胡椒粉和鸡精进行调味。
完成：鲜肉米粉汤做好后，可以根据个人喜好加入葱花、蒜末等作为装饰。
