做法
1.锅中注水烧开，放入洗净的牛舌，煮至断生，捞出浸水泡一会儿，去掉薄膜后切片。
2.牛舌片装碗，加入生抽、鸡粉、盐、水淀粉、食用油腌渍。3.起油锅，爆香姜片、蒜末、红椒圈，倒入牛舌，炒匀，加入料酒、生抽。
4.放入盐、鸡粉，炒至熟透，撒上葱段，炒香，盛出即成。
1．红萝卜、洋葱、酸黄瓜切丁块、牛舌切片备用；
2．洋葱、酸黄瓜、胡萝卜加白脱油轻炒；
3．炒好的材料加3碗高汤和番茄粒配司、番茄汁、牛舌、红酒、美极味精、盐，炖煮红1时30分钟；
4．将炖煮好的成品放于盘中，淋上红酒沙司，周围作花样装饰即成．
