食材明细
芋头、肉、笋干、地瓜粉、生姜、糖、盐、味精、酱油、胡椒粉、香油。
1、将芋头洗净，切小块放高压锅蒸熟
2、准备馅，笋干，肉，生姜切碎，肉可以加些肥肉（不敢吃肥肉的把肥肉切得碎碎的）
3、加入酱油，糖，胡椒粉，盐，味精，最后加些香油，搅拌均匀
4、把蒸熟的芋头趁热剥皮，压成泥，一点点加入地瓜粉，揉至较柔软，有弹性就好
5、取一剂子，搓成圆，按压，捏成中间厚，外围薄，把馅包住，再搓成小圆，完成后上锅蒸15分钟，煮着吃也行
6、就蒸了几个，剩下的放冰箱
主料3人份
芋头条500克
辅料
白糖50克 植物油500克 水适量
步骤1
洗好小芋头，隔水蒸熟，去皮
步骤2
用棒槌棒成芋泥
步骤3
再揉进白糖，搓成小丸子
步骤4
做好的小丸子，放进热油锅里油炸，上下翻动
步骤5
炸香，炸金黄，炸香脆，外脆里糯的香芋丸子
