生菜用焯水吗（凉拌生菜要不要焯水）

不需要焯水。

在做生菜这道菜是生菜是不用焯水的，如果你想凉拌的话，直接切成段段子，然后使料调料油泼上就可以吃了，如果焯水的话，炸出来太明不好吃，失去了生菜的原始味道。

具体要看生菜的烹调方法来定是否需要焯水，如果是想做蘸酱菜吃，就不用焯水，只要把生菜清洗干净后就可以食用了。如果是想做蚝油生菜的话，生菜就需要焯水了。