西生菜需要焯水吗（西生菜怎么焯水不变黄）

西生莱需要焯水，做法步骤:1、西生莱洗净，其他材料切细丝。

2.烧一锅开水，水里适当放一些植物油和盐。

3.将洗好的西生莱，放入锅内，开大火焯水5－6秒钟，将焯好的西生菜用清水冲洗，（不要将莱冲凉）用手将菜轻轻挤压祛除水分。将切好的配料细丝儿放在西生菜上。

5.淋入少许海鲜酱油，将少许植物油烧至九成热淋在菜上。

6.完成。

需要焯水，不焯水容易炒腌了