以下是常见的配料：
芝麻酱：芝麻酱是涮羊肉麻酱的主要成分，具有浓郁的香味和口感。可以根据个人口味加入适量的水或高汤，搅拌均匀。
花生酱：花生酱可以增加麻酱的香味和口感，也可以根据个人口味调整用量。
醋：醋可以增加麻酱的酸味，使口感更加清爽。可以根据个人口味调整用量。
姜末：姜末可以增加麻酱的辛辣味，同时也能起到去腥的作用。可以根据个人口味调整用量。
大葱末：大葱末可以增加麻酱的鲜味和口感，使麻酱更加香浓。可以根据个人口味调整用量。
酱油：酱油可以增加麻酱的咸味和鲜味，使口感更加丰富。可以根据个人口味调整用量。
糖：糖可以增加麻酱的甜味，使口感更加柔和。可以根据个人口味调整用量。
鸡汤或高汤：鸡汤或高汤可以增加麻酱的浓郁度，使口感更加饱满。可以根据个人口味加入适量的高汤或鸡汤。
在调制涮羊肉麻酱时，可以根据个人口味适量调整各种配料的用量，以便调制出符合自己口味的麻酱。同时，要注意麻酱的浓稠度，如果太稠可以适量加水或高汤搅拌均匀。调制好的涮羊肉麻酱可以直接食用，也可以用于蘸料或调料。
