自己灌的肠需要扎眼放气吗（刚刚灌好的肠要怎么处理）

香肠灌好之后是需要给它扎眼放气放的，这样灌的更紧实，切的时候才成片，不会散。同时盐水也可以排出来，有利于快速晒干，不扎眼的香肠晒干之后，皱巴巴的，瘪瘪的，不好看，也影响美观，所以香肠灌好之后最好是需要扎眼的，这样也不会太费劲