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商用熬粥10斤的配方(熬粥的正确方法配方商业版)

商用熬粥10斤的配方(熬粥的正确方法配方商业版)

更新时间:2024-08-05 23:14:05

商用熬粥10斤的配方

商用熬粥10斤配方是大米6斤,清水8升就可以了。

粥也称糜,是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。我国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。

1、红枣黑米粥

配料:黑米10斤、糯米4斤、麦仁3斤、花江豆3斤、高梁米3斤

注意事项:

①做粥前可以冷水泡米四小时以上。做粥时先放蜜枣,(蜜枣和冷水一起下锅),

②粥好时放红枣片点缀。

总结:

①水烧开后,先放配好的大米,10斤水用1斤配好的大米。然后关小火煮,大约50分钟左右,花江豆八成熟(用牙咬着不硬),时放白糖,10斤250克白糖,根据市场口味)。加红枣粉三克大米全部煮熟后

②大火勾木薯粉,(好粥道木薯粉用水化开放进煮好的粥内,并且要不停的搅拌预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右,把化好的木薯粉和水,米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。最后放切好的红枣片点缀。

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