照烧汁是日常用来制作多种美食的调料，这种调料的主要成分是日本酱油、味淋、料酒以及红糖等。制作照烧汁的时候，首先要将葱白段、生姜片以及八角等调料放进锅里，加入少量的清水熬煮，在倒入日本酱油料酒等材料熬到粘稠后，在过滤掉汤渣就形成了照烧汁，照烧汁是用来制作章鱼小丸子的关键调料。
照烧酱汁做法一
原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根（切段），生姜1块（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量。
做法步骤：
1、将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。
2、加入日本酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。
