当前位置:首页>维修大全>综合>

石斑鱼生鱼片的做法(斑鱼生鱼片做法全过程)

石斑鱼生鱼片的做法(斑鱼生鱼片做法全过程)

更新时间:2024-08-06 19:32:16

石斑鱼生鱼片的做法

材料: 鱼片(整条一斤多点的黑鱼,片出来的鱼片)、盐一小撮、料酒一茶匙(5ml)、蛋清半个、厚的红薯湿淀粉一茶匙(5ml)

1、鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净,也可以不洗)。鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘。

2、放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被鱼片吸收。

3、一点点的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收。

4、加入非常厚的湿淀粉。

1、主料:石斑鱼。

2、调料:葱、生粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱或番茄酱。3、把石斑鱼片出鱼肉,切片,用少许盐,料酒,胡椒粉,腌十五分钟,加生粉拌匀备用;4、把腌好的鱼片下热油锅...

更多栏目