1、将里脊肉切成小段，打上鸡蛋，少量的盐。
2、加适当的面粉，将以上，搅拌均匀。
3、进油锅，炸成焦黄色备用。
4、锅中加少量的水，糖，白醋及番茄酱。
5、中火一直熬，将汤汁熬粘稠。
6、将里脊肉倒入，加适当少量的胡椒粉。
7、根据汤汁的粘稠度，收汁后装盘即可。
食材：猪里脊200g
辅料：料酒、黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、糖、盐、香醋、蒜、植物油等各适量
1.里脊洗净后切成小丁，用油、盐、黑胡椒粉、淀粉抓匀腌制
2.锅内加油烧热，放入腌好的肉丁翻炒，然后加入料酒继续翻炒
3.待料酒炒出香味后，加入香醋、生抽、老抽继续翻炒至肉丁均匀上色，然后加入适量清水
4.大火烧开后转中小火继续10分钟左右，再倒入香醋和少许盐调味，大火收汁即可出锅。
