鸭子怎么炒好吃 方法步骤如下
1、第一步首先来准备食材，半只鸭子，一个莲藕。辅料的话有：少量的玉米油和生抽，啤酒两罐，八角两粒。
2、第二步我们来开始准备工作，把莲藕洗干净，去掉蒂，把莲藕切成片片装盘备用。把鸭肉拿出来洗干净，最好是浸泡一会儿，然后把它捞出来沥干，剁成鸭肉块，方便入味。然后就可以把啤酒和八角准备好了，生姜洗干净切成片准备好。
3、第三步：锅烧热，烧到差不多一半热就可以倒玉米油进去不要倒很多。然后紧接着倒姜片和八角进去爆香。
4、第四步：把生抽拿出来备用，把剁好的鸭肉，洗干净然后倒入锅内翻炒，然后按照鸭肉的多少倒入适量的啤酒进去，这个时候可以往鸭肉里面加盐一起炒。
5、第五步：炒均匀之后放一点生抽进去炒，再加一滴老抽，把他们翻炒均匀。
6、第六步：翻炒均匀，炒熟之后就可以把准备好了的藕片放进去炒了，炒到差不多要熟了的时候，由于鸭肉炒过之后没有什么水分，我们可以再倒一罐啤酒进去，用中等的火焖30分钟。然后就可以出锅了。
步骤 1
准备的材料就这些，简单好吃????
步骤 2
鸭子焯水后，加些油翻炒出油。 鸭肉颜色微微发黄，装盘备用。锅里的油继续使用（更香）
步骤 3
放入姜~蒜米~辣椒 翻炒十多秒后！ 放入鸭肉继续翻炒十多秒！接着加入料酒1勺～酱油2勺～放一点盐 再翻炒十几秒后，马上加入清水
步骤 4
清水大致漫过鸭肉即可！ 大锅焖5分钟后！盖上锅盖调到中小火（想更入味，就小火慢慢煮） 焖的期间记得翻动2-3次，更入味
步骤 5
煮到锅底还有些汁，马上起锅，有些汁，吃饭更开胃
