干贝在我国分布于渤海、黄海，现已大量人工养殖，也分布于南海，但产量少。
瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
渤海、黄海地区是瑶柱产地最多的地方
瑶柱是一种生长在海里的水产，尤其是以渤海、黄海地区养殖的比较多，之所以被大量养殖，是因为瑶柱是比较珍贵的海鲜，价格也比较昂贵，食用的口感鲜嫩，在市场上备受消费者喜欢，现在瑶柱产地有比较优质的海水资源，海水咸度一般，非常适合瑶柱快速的生长发育，从产量来看，瑶柱的产量已经远超过市场需求量，总体的市场价值也是比较高的。
