手冲咖啡的色香味如何品鉴：
1、研磨新鲜的咖啡豆后先闻一下咖啡粉的干香气。
2、冲泡咖啡后闻一下冲煮后所散发出来的湿香气。
3、喝一口冲煮后未加糖奶的咖啡感受入口的滋味。
4、用舌头轻轻地来回滑动体会咖啡的口感与质感。
5、闭口用鼻子呼吸感受一下咖啡香醇的余韵。
一般按照以上步骤，就能品尝出一杯手冲咖啡的色香味。
可以分别尝试以下几个方面：
1. 外观：观察咖啡的颜色、清晰度、泡沫和沉淀等特征。
2. 香气：闻咖啡气味，判断豆子的品质、浓度、口感等。
3. 滋味：品味咖啡的口感，判断甜酸苦涩等特点。
4. 余味：尝后喉咙的感觉，判断咖啡的余甘和整体感觉。
5. 温度：尝试在不同温度下品味咖啡，感受咖啡的变化。
在品尝时，可以先闻味，再用小口品味，让咖啡在口中停留几秒钟后吞下。最重要的是根据个人口感鉴定咖啡的好坏。
