和面如何不起疙瘩（和面时有小疙瘩怎么消除）

经常在家摊饼之类的，总要和面，如何避免起面疙瘩呢？今天小编就教大家一个方法，具体操作步骤如下：

1、面粉最好是新鲜，刚买的，时间放长了的面粉特别容易结块，和面更容易起面疙瘩了。

2、面粉最好要过一下筛，没有专业的面粉筛，普通的筛子也可以，

3、把疙瘩去除，冷水和面，加少许盐，顺时针方向进行搅拌。

4、和好的面，放在盆里醒一下，这样做也有利于去除面粉疙瘩。