1、芒果（净重300g）去皮去核切丁；
2、将芒果丁放入不锈钢盆，撒上白糖100g；
3、半颗柠檬挤汁，盖上保鲜膜，冷藏12小时左右；
4、芒果出水盖住芒果丁时就可取出熬制，先开大火熬开，去除浮沫，转小火，边搅边熬，大约20分钟，果酱变得浓稠；
5、关火，趁热放入瓶子，倒置，放凉后冷藏。
1.柠檬洗净榨出果汁备用；芒果去皮去籽后切成大块状备用。
2.将切好的果肉放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
