花白鲢都属于中上层水域鱼种，群居，以吸食蜉蝣生物为主，净化水质，活动范围广，生长迅速，肉质鲜美，是一种高效的养殖鱼种，淡水养殖必不可少，素有水中净化器之称。
通常白鲢比花鲢的活动水层相对来说要更靠近水面，由于个体的区别花鲢比白鲢要深50/100公分左右。
花鲢要比白鲢深一点
夏秋季节等水温普遍高的时候，一般都是先钓浅再钓深，鲢鳙属于中上层鱼，要是天气舒适、水温达到了它们觅食的标准，那么一定是活跃在浅处的，但要注意是活跃在深水区的浅水层。鲢鱼浅，鳙鱼深，那么假设钓鲢鱼是1.5米，主攻鳙鱼就可以钓2.0米。
