1、面粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食盐若干，面粉倒入盆中，酵母粉温水化开，将酵母水倒入面粉中揉成外面光滑的面团。
2、将面团盖上盖子后放入温暖的地方-即发面，将面团发成2倍大。
3、将发好的面团在案板上揉，将面团中的气泡排出；将面团分成大小相等的小面团。
4、用小擀面杖将面团擀成厚度相等的薄饼，撒上食用油、盐和十三香，并使用刷子将上述材料在饼上涂均匀，并将面团从一边卷成条状。
5、将卷成条状的面团从一边向另一边卷成罗圈状，并将其压成扁状用擀面杖重新压成1cm厚度的面饼。
6、平底锅上油，中火至7成热，放入面饼将一边煎成焦黄，将另一面上油后翻面，等另一边变黄后，起锅放入盘子上，即可享受香味四溢的发面饼了。
材料：
- 面粉 2杯
- 盐 1/2茶匙
- 水 3/4杯
- 植物油 1大匙
步骤：
1. 将面粉和盐倒入碗中混合均匀。
2. 慢慢加入水，同时用手揉成面团。
3. 把面团放在桌面上，用力揉10分钟，直到面团变得光滑、有弹性。
4. 抹上一层植物油，把面团放回碗中，用湿布盖住。
5. 让面团静置15-20分钟，让它松弛。
6. 把面团拿出来，分成若干个小球。
7. 把小球放在桌面上，用擀面杖轻轻擀成薄饼。
8. 在平底锅中加热一些植物油，在中火上煎面饼，每一面需要大概1-2分钟，或者直到面饼变成金黄色。
9. 把煎好的面饼放在盘子里，用剩余的面团重复以上步骤直到所有的面饼都煎好了。
这个做法简单易行，而且面饼香脆可口，可以与各种食材混合搭配，比如蔬菜、肉类、芝士等等。
