饼面，通常指的是制作各种饼类食品的基础面团。不同的饼类有不同的面团制作方法。以下是几种常见的饼面制作方法：
1. 油酥饼面：
- 材料：中筋面粉、猪油或植物油、盐、温水。
- 做法：将面粉过筛后，加入适量的猪油或植物油和盐，慢慢加入温水揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。
2. 发酵饼面：
- 材料：中筋面粉、酵母粉、糖、温水。
- 做法：将面粉过筛后，加入适量的酵母粉和糖，慢慢加入温水揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀到原来的两倍左右。
3. 煎饼面：
- 材料：中筋面粉、盐、水。
- 做法：将面粉过筛后，加入适量的盐，慢慢加入水揉成较稀的面糊，根据需要调整面糊的稠度。
4. 葱油饼面：
- 材料：中筋面粉、盐、葱花、植物油。
- 做法：将面粉过筛后，加入适量的盐和葱花，慢慢加入植物油和水揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。
5. 馅饼面：
- 材料：中筋面粉、盐、温水。
- 做法：将面粉过筛后，加入适量的盐，慢慢加入温水揉成光滑的面团。然后盖上湿布或保鲜膜醒发20-30分钟。
这些是基本的饼面制作方法，可以根据具体的食谱和个人口味进行调整。记得在制作面团时，水的加入不要一次性倒入，应逐渐加入，边加边揉，直到面团达到所需的软硬度。
面粉放水搅拌成面糊，（往一个方向搅拌）
步骤2
放平底锅，小中火摊成薄饼
步骤3
要两面摊
步骤4
面饼好了就可以卷了， 什么菜都放一点
步骤5
卷好就这样吃！
