红霞萝卜干是一道传统的中国小菜，口感香脆，味道鲜美。以下是制作红霞萝卜干的做法：
所需材料：
- 红萝卜500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 醋适量
- 香油适量
步骤：
1.将红萝卜洗净去皮，切成条状或片状备用。
2.在一个大碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀后加入红萝卜，用手搓揉均匀，腌制30分钟左右，让萝卜出水。
3.将腌制好的红萝卜用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分。
4.在一个干燥通风的地方铺上干净的纱布或毛巾，将红萝卜平铺在上面，晾晒至萝卜表面变干，约需2-3天时间。
5.将晾干的红萝卜放入一个密封袋中，加入适量的辣椒粉、花椒粉、醋和香油，摇晃均匀后密封保存。
6.等待数天后即可食用。
把红霞萝卜洗干净切成小块状，小条状，然后加入精盐进行腌制。
