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冻鲍鱼和新鲜鲍鱼有什么区别(冷冻鲍鱼和活鲍鱼哪个好吃)

冻鲍鱼和新鲜鲍鱼有什么区别(冷冻鲍鱼和活鲍鱼哪个好吃)

更新时间:2024-08-05 18:53:39

冻鲍鱼和新鲜鲍鱼有什么区别

冻鲍鱼是经过加工放入冰柜出售的鲍鱼,新鲜鲍鱼是市场上出售的活鲍鱼。鲍鱼是高端海鲜,可以加入调料清蒸,可以加入葱姜等红烧,可以老母鸡汤中加入鲍鱼,做法很多,价格也较高。

冻鲍鱼是捕捞后进行人工分拣,清理后放入冷库冻起来,市场上用冰柜存放,冻得硬硬的。新鲜鲍鱼按个出售,分大丶中丶小单价不同。

新鲜鲍鱼指的是刚死或还活着的鲍鱼,而冻鲍鱼是指已经死了一段时间,只不过是放在冷库里冻着的。

速冻鲍鱼的冻结速度很大程度地影响了鲍鱼的品质,冷冻鲍鱼因冷冻时间过长(一般达 12 h) 导致组织受损,风味不佳。

新鲜鲍鱼肉鲜嫩可口,更鲜活可口一些所以新鲜鲍鱼营养更好

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