黄豆升糖指数低可以当主食吗（黄豆豆浆升糖吗六种主食不升糖）

不能

浸泡过的黄豆血糖生成指数为18,属于低升糖食物,膳食纤维含量高,碳水化合物含量远低于米面等谷物,从这些方面来说,黄豆确实很适合糖尿病人,但并不能纯粹以黄豆为主食。