做披萨的蔬菜怎么去水分（水果披萨做出来水分太多怎么办）

可以提前在平底锅中翻炒一下即可。做披萨时，如果有带汁水比较多的蔬菜时，可以提前在锅里翻炒一下，这样可以把水分蒸发掉，因为直接烤制，过程中蔬菜出水太多会影响披萨饼皮的口感，而且也会影响卖相，而提前炒一下不仅可以去除多余水分还可以增加香气风味。