不建议，因为绿豆直接用开水泡水喝会破坏其营养成分。
绿豆中含有丰富的蛋白质、淀粉酶等营养成分，但这些成分受到温度和时间的影响会被破坏。
用开水泡的方法，会导致绿豆温度过高，淀粉酶的生物活性被破坏，蛋白质的结构也会被破坏，造成营养流失，同时还会影响口感和消化吸收。
因此，建议绿豆在清水中浸泡后再煮，或者使用保温杯等设备以低温哺育的方式浸泡，这样能更好地保留绿豆的营养成分。
可以喝。
因为绿豆不含有毒素，泡水即可食用。
但建议先将绿豆清洗干净，然后用温水浸泡1-2小时再用火煮烂，这样有助于消除其中的蛋白质酶抑制剂，提高营养价值，同时也更利于消化吸收。
另外，如果是将绿豆直接用开水泡，需要注意水温不要太高，最好在80℃左右，过烫的水会使绿豆皮破裂，影响口感和营养价值。
同时，泡泡水的时间也应该控制在20-30分钟以内，过长时间泡水会导致绿豆变质。
