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空心火烧做法(空心火烧的正确做法)

空心火烧做法(空心火烧的正确做法)

更新时间:2024-08-02 04:09:23

空心火烧做法

空心火烧是一种传统的中式面点,制作方法如下:

准备面团:将面粉和适量的水混合,揉成光滑的面团,醒发片刻。

准备馅料:可以根据个人口味选择不同的馅料,常见的有肉馅、蔬菜馅等。将馅料的材料切碎或绞碎,并用适量的调料拌匀。

分割面团:将醒发的面团揉匀后分成小块,擀成薄片。

包馅:将馅料放在薄片中央位置,然后将面片对折封口,确保边缘封紧并形成空心的形状。

制作成型:将包好馅的面团稍微压扁,用刀在表面多处切小口,以防止火烧在烘烤过程中破裂。

烘烤:将做好的空心火烧摆放在烤盘上,放入预热好的烤箱中,以约190°C至200°C的温度烤约15-20分钟,直到外表金黄色即可。

可以根据个人喜好加入蛋黄液或者糖饰。

空心火烧是一种传统的中式糕点,下面是一种常见的空心火烧的制作方法:

所需材料:

- 中筋面粉:200克

- 油皮材料:

- 低筋面粉:100克

- 牛油(或植物黄油):40克

- 粉糖:40克

- 内陷材料:

- 炼乳:100克

- 蛋黄:2个

- 蛋液:1个蛋,打散

- 黑芝麻(可选):适量,用于撒在表面

步骤:

1. 准备油皮:将低筋面粉、牛油和粉糖放入一个容器中,用手搓揉均匀,直至成为均匀的面团。将面团放入冰箱冷藏备用。

2. 准备内陷:将炼乳和蛋黄混合均匀,制成内陷。

3. 准备面团:将中筋面粉和适量的水搅拌成面团,醒发15分钟。

4. 制作火烧皮:将面团分成若干个小剂子,擀成薄圆片,包裹住油皮。

5. 包裹内陷:将内陷分成若干份,放在火烧皮中央,将皮包裹起来,并将底部收紧,形成火烧的形状。

6. 烤制:将火烧放在烤盘上,表面刷上蛋液,撒上适量的黑芝麻。预热烤箱至180°C,然后将火烧放入烤箱中,烤制约15-20分钟,直至表面呈金黄色。

7. 取出火烧,放在架子上待凉。

现在,美味的空心火烧就做好了!你可以根据个人喜好在表面撒上一些黑芝麻,增加口感和美观。尽快享用,火烧最好在新鲜出炉时食用。

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