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潮汕鸭肉炒饭的做法 潮汕鸭肉炒饭怎么做好吃(潮汕鸭肉炒饭的做法最正宗的做法)

潮汕鸭肉炒饭的做法 潮汕鸭肉炒饭怎么做好吃(潮汕鸭肉炒饭的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-08-19 09:31:17

潮汕鸭肉炒饭的做法 潮汕鸭肉炒饭怎么做好吃

潮汕鸭肉炒饭是一道香味浓郁、口感丰富的美食。其做法也比较简单,先将鸭肉切成小块,用盐、生抽、料酒腌制一下备用。

然后将米饭炒熟,加入鸭肉、洋葱、胡萝卜等配料翻炒,最后加入鸡蛋和葱花炒匀即可。在制作过程中,可以适量加入一些鸭油增加鸭肉的香味,同时也可以根据自己的口味适量添加调味料。总之,只要注意火候和配料的搭配,就能做出一道美味的潮汕鸭肉炒饭。

鸭饭食材:米饭 老母鸭(番鸭)半只 胡萝卜半根 甜玉米半根 葱香菜姜蒜

第一步备菜:

1.先把米饭提前煮熟晾凉(也可以提前一晚就煮好)

2.把鸭肉剔骨,切成丁 然后加盐、一勺酱油、两勺蚝油、三勺料酒、姜末、蒜末、胡椒粉、两勺油搅拌均匀腌制 30分钟

3.胡萝卜切丁玉米剥开一粒粒备用

4.香菜 葱切好备用

做法:

锅热放花生油 姜片 放入鸭肉爆炒出油 闻到香味放少量盐调味和少量生抽,炒熟盛起来备用

同样的方法去爆炒胡萝卜丁和玉米粒, 炒熟后加入前面的鸭肉 大火快速翻炒一分钟 加入米饭转中小火将所有食材和米饭翻炒均匀,最后放入香菜和葱花即可

那么香喷喷热腾腾的鸭饭就成功出炉了!

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