一般卤2个小时左右。食材：鸭爪500克、排骨浓缩卤汁一袋、花椒适量、干辣椒适量、盐少许、姜6克
做法：1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。
2、然后过沸水后捞出，晾干备用。
3、锅内加入清水，加入姜切片，根据自己口味倒入适量排骨浓缩卤汁。
4、卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
5、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒，干辣椒炒香。倒入卤水煮沸。
6、在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
20到60分钟左右
卤鸭爪的时间因人而异，但一般需要卤20到60分钟左右1。卤的时间越久，入味越好，但也不能过长，否则会出现软烂的情况。建议在卤制前先腌制半个小时左右，这样可以更加入味2
