咖喱是一种香料混合物，通常包括辣椒粉、姜、蒜、小茴香、肉桂、花椒等各种香料。如果没有咖喱块，可以自己混合这些香料来制作自己的咖喱调味料。
在烹饪时，可以使用椰浆、蔬菜或者肉类等材料来煮咖喱，让其均匀地渗透到菜肴中。如果需要增加口感的话，可以加入一些洋葱、土豆或者彩椒等蔬菜来吸收更多的调味汁。总之，没有咖喱块并不影响制作美味的咖喱，只要尝试自己调配适合自己口味的味道即可。
材料：中等洋葱1个、甜玉米一根、中等土豆一个、清水500毫升咖喱粉2汤匙、黄油30克、纯椰子粉2汤匙或椰浆100毫升、面粉25克、淡奶油2汤匙黑胡椒、盐适量、糖2茶匙。
土豆切块。洋葱切成自己喜欢的形状。
玉米分离出颗粒把切好的土豆放入汤锅，加入500毫升清水，煮至刚软熄火，加入椰粉或椰浆炒锅加热，加入黄油融化，炒香洋葱。
装上一碗白米饭，浇上浓稠的素咖喱酱，开吃啦。
