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青椒炒油渣的做法(红辣椒炒油渣的正确做法)

青椒炒油渣的做法(红辣椒炒油渣的正确做法)

更新时间:2024-08-06 18:17:14

青椒炒油渣的做法

1.准备食材:青椒100克、油渣100克、油适量、盐1茶匙、小米椒20克、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、大葱1段,生抽1茶匙。

2.青椒洗净切条。

3.蒜切片。

4.姜切片。

5.大葱切片。

6.小米椒切圈。

7.起锅倒油,油热加入蒜、姜、小米椒爆香。

8.然后加入油渣、蚝油、料酒翻炒3分钟。

9.接着加入青椒、生抽、大葱、翻炒至断生。

10.最后加入盐、鸡精调味即可。

11.最后装盘即可。

首先,准备好青椒和油渣,将青椒洗净去籽切块备用。将油渣切成小丁,锅烧热后倒入少许食用油,放入油渣小火翻炒至微焦。

随后,加入切好的青椒继续翻炒,炒至青椒变软但仍保持脆嫩。

最后,加入适量盐和鸡精调味,炒匀出锅即可。这样炒出的青椒炒油渣,口感爽脆,油渣的香味与青椒的清香完美融合,营养丰富又美味可口。

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