蒸蔬菜面疙瘩是一道美味健康的汤面，可以根据个人口味添加喜欢的蔬菜。以下是一种常见的蒸蔬菜面疙瘩的做法：
材料：
- 面粉200克
- 鸡蛋1个
- 水适量
- 蔬菜，如胡萝卜、菠菜、豌豆等
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 葱花适量
做法：
1. 将面粉放入碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量的水，揉成面团，使其稍微湿润但不粘手。
3. 将面团擀成薄片，然后切成小块，即为面疙瘩。
蒸蔬菜：
1. 将胡萝卜去皮切成小丁，将菠菜和豌豆处理干净备用。
2. 将胡萝卜丁、菠菜和豌豆放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，混合均匀，再加入适量的香油和葱花。
蒸制：
1. 将准备好的蔬菜均匀撒在面疙瘩上。
2. 将面疙瘩放入蒸锅，用大火蒸约10-12分钟，直到面疙瘩变软。
3. 取出蒸好的蔬菜面疙瘩，加入适量的清汤或高汤，即可食用。
这样做出来的蒸蔬菜面疙瘩味道鲜美，富有营养，非常适合做为一道美味的家常汤面。您也可以根据自己的口味加入其它蔬菜或调料。希望您会喜欢这道美味的蒸蔬菜面疙瘩！
