1、外观不同 腐竹是豆浆结皮之后知将豆皮挑出来成束地晾干制成的。而豆油皮是将豆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的。所以两者的外观不相同道。 腐竹： 豆油皮：
2、口感不同 束状的腐竹和片状的豆油皮，两者食用的口感自然是略有不同的。前者入口豆香浓郁，后者皮薄性韧，可满足不同口感需求。
3、吃法不同 腐竹常用的烹饪方式有凉回拌、炒菜、红烧等。豆油皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸答，涮火锅吃。
两者在吃法上略有不同。
腐竹、豆油皮都是豆制品。主要区别在于：一是制作方法不同；二是形状和口感不同。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是豆制品的高档食品，营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”。
豆油皮的制作方法就是将大豆磨成豆浆，然后将豆浆在锅巴煮沸，再用细竹棍将豆浆上层的薄薄一层豆油慢慢挑起，即能获得一张豆油皮，再将所得豆油皮晒干即可。
