东北韭菜煎饼是一道传统的东北菜，以韭菜为主要原料，口感香脆可口。以下是一种常见的制作方法：
1. 将韭菜洗净，切成细碎的段状备用。
2. 准备一个大碗，将面粉、鸡蛋和适量的盐加入碗中，搅拌均匀，加入适量的水，搅拌成面糊状。
3. 将切好的韭菜加入面糊中，搅拌均匀，使韭菜均匀分布在面糊中。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，用中小火加热。
5. 将适量的面糊倒入平底锅中，用铲子将面糊摊成圆形薄饼状。
6. 煎至底部金黄色，然后翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄色。
7. 煎好的韭菜煎饼取出，切成小块即可。
这是一种简单的东北韭菜煎饼的制作方法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。例如，可以根据个人喜好加入葱花、姜末、辣椒等调料，增加风味。同时，在煎饼的过程中要注意火候的掌握，避免煎饼过熟或过焦。
东北韭菜煎饼可以作为早餐、午餐或晚餐的主食，也可以作为下午茶的小吃。它的口感香脆可口，营养丰富，是东北地区的传统美食之一。
东北韭菜煎饼的做法：首先把韭菜洗净切碎，放点鸡蛋碎，调好馅，和好的面擀成大剂子，把馅放进去包好，再用平底锅煎就好了
