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红焖肉炖干豆腐怎么做好吃(红焖干豆腐最正宗的做法)

红焖肉炖干豆腐怎么做好吃(红焖干豆腐最正宗的做法)

更新时间:2024-08-05 20:12:01

红焖肉炖干豆腐怎么做好吃

粉条用冷水浸泡20分钟备用。豆腐切成大小相等的薄块。

做好的红焖肉,添加适量的清水,下入泡好的粉条以及切好的豆腐,加入调料炖15分钟即可。

主料:油豆腐200克 ;猪肋条肉(五花肉)500克

辅料:盐4克、桂皮3克、丁香1克、大葱10克、姜10克、料酒20克 、植物油20克、酱油20克、白砂糖20克、八角3克

步骤:

1. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3. 葱切段;

4. 姜切片;

5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6. 炒锅至火上倒入油;

7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

9. 烹入料酒、酱油;

10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

11. 1盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

12. 1加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

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