1）炒食法：准备好配料(香肠 / 腊肉 / 牛肉干 / 鸡丁 / 鲜肉 、蔬菜 /酸菜等)侍油翻滚时，先放下配料，在放下饵快丝或片，在放入作料翻抄3-5分钟即可。
2）油煮法：准备好配料(鸡汤 / 排骨汤 / 香菇、蔬菜及香料等)侍汤沸滚时放入饵快丝或片，等饵块飘浮后入碗放上作料拌均即可。(也可供火锅)
3）甜煮法：水开后放入实量的红糖、甜酒，等水沸腾后放入饵快丝或片，侍饵快丝或片漂浮后入碗即可。
4）油煎：锅内放入实量的油，侍油翻滚时放入饵快片煎炸，表面约呈现黄色表示以煎好，根据自己需要可放些作料即可。(也可以切成小炸)
5）烧烤：将饵快片在淡火中烤成焦黄色，在沾上些作料即可。
炒饵块粑
材料
饵块粑，香肠片，猪油，糍粑，辣椒，盐，酱油，姜丝，葱花，花椒面，味精，蒜苗等。
制作方法
1、炒饵块粑较为简单，准备好饵块粑、香肠片、猪油、磁粑辣椒、盐、酱油、油、姜丝、葱花、花椒面、味精、蒜苗段适量。
2、饵块粑切成3毫米厚4厘米长3厘米宽片，香肠斜切成2毫米厚薄片，姜切丝、葱切成葱花、蒜苗切成3厘米长段，锅下猪油烧至6成热下姜丝炒香，下磁粑辣椒炒至油红加香肠片、饵块粑片、蒜苗段。
3、一起翻炒2分钟，待香肠片炒变色后放盐、酱油、花椒面、味精、葱花炒入味均匀即可出锅。
特点
其特点在于饵块粑软糯，香肠鲜香，麻辣爽口。老年人特别喜欢吃。
饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
